戻りガツオ(南三陸地方)

高知などで食べられている赤身でのカツオと異なり、夏に南三陸沖まで回遊してくるカツオは冷たい水の中を泳ぐうち脂がたっぷりと乗り、マグロのトロにも負けない旨味を持つ。

一覧に戻る